Tagliolini limone e parmigiano

ET VOILÀ…i nostri tagliolini limone e parmigiano sono serviti!  Come farli?

📍 Ingredienti

• 500g Tagliolini Pastificio “La Sfoglia D’Oro”
• 1 limone (buccia e succo)
• 300g parmigiano 
• Pepe
• Sale
• Olio evo

📍 Procedimento

– Grattuggiate il parmigiano finemente e la buccia di limone 

– Spremete il limone 

– Calate i tagliolini 

– In una ciotola dove avete grattugiato il parmigiano, aggiungete un mestolo d’acquadi cottura a filo, mescolando energicamente ️

– Una volta amalgamato il tutto, aggiungete il succo di limone e continuate a mescolare 

– Mettete un filo d’olio in una padella e una buccia di limone…fatela soffriggere e subito dopo rimuovetela in modo da lasciare soltanto l’aroma

– Scolate la pasta e aggiungetela in padella, lasciandola mantecare per 2min

– Dopodiché SPEGNETE LA FIAMMA  e lasciate raffreddare per qualche secondo

– Aggiungete ora la crema di parmigiano e un po’ di buccia di limone grattugiata 

– Amalgamate il tutto sempre a fiamma spenta 

IMPIATTATE + spolveratina di PEPE + LIMONE