Spaghettoni quadrati alla Nerano

Spaghettoni quadrati alla Nerano

๐Ÿ“ Ingredienti

๐Ÿ“ Procedimento

Iniziate tagliando le zucchine a rondelle e subito dopo friggetele in olio extravergine dโ€™oliva.

Una volta fritte scolate le zucchine aggiungendo del basilico fresco e un pizzico di sale.

Ora grattugiate il Provolone del Monaco con una grattugia a maglia medio/larga.

Calate gli Spaghettoni Quadrati e intanto in una padella fate soffriggere uno spicchio dโ€™aglio in camicia.

Una volta โ€œimbionditoโ€, lo togliamo per poi metterci le zucchine (precedentemente fritte)

Scolate la pasta e fatela mantecare in padella con un poโ€™ di acqua di cottura per circa 2 minuti. ๐Ÿ”ดIMPORTANTE ๐Ÿ”ด: Spegnete la fiamma e lasciate raffreddare il tutto per 30-40secondi.

Aggiungete la prima metร  del provolone grattugiato sulla pasta in modo uniforme.

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Aggiungete lโ€™altra metร  di provolone utilizzando la stessa procedura, mantenendo sempre la fiamma spenta.

Aggiustate il tutto con Pepe nero e basilico.

Ora non vi resta che gustarla!

Buon appetito ๐Ÿคค